烘焙食物是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等做為根基原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。其次要原材料包罗面粉、糖類、酵母和油脂，大約占烘焙食物所有原材料比例的80%以上。烘焙食物次要種類包罗面包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類產品，此中糕點占比最大達48。33%。烘焙行業的興起，也推動我國人均烘焙食物的消費量连结較快增長。2017年，我國烘焙食物人均消費量達到6。9千克，同比增長8。66%。不過，與發達國家及中國臺灣地區比拟，大陸的烘焙產品人均消費量仍較低，烘焙行業還有庞大的發展潛力。我國烘焙市場行業集中度偏低，2018年中國面包糕點食物行業CR5僅為11。1%，市占率最大的5個品牌分別為達利、桃李面包、好麗友、盼盼食物和徐福記。目前我國烘焙食物行業仍然以個體商販為从，競爭款式較為分离。我國烘焙企業次要有三種：外資成熟烘焙品牌、內資跨區域連鎖品牌、規模較小但數量庞大的处所烘焙品牌。烘焙食物業正在我國食物工業中具有主要的地位，其產品消費市場較大，能夠反映人平易近的飲食文化程度和糊口程度。我國烘焙食物行業正在質量、產品類別、數量、品種、包裝、裝飾、生產技術等方面都获得了敏捷的發展。烘焙食物做為居平易近日常糊口中的主要一部门，已經成為部门消費者的次要食物之一。隨著人均可安排收入和消費收入進一步添加，城鄉居平易近對食物的消費也從型消費加快向健康型、從“吃飽、吃好”向“吃得平安，吃得健康”轉變。别的，隨著居平易近對食物接管程度的進一步提高以及消費觀念的轉變，食物消費進一步呈現多樣化的趨勢，也將推動烘焙食物消費總量持續增長。預計到2025年我國烘焙市場买卖規模為3700億元。？本報告所有內容受法令保護，中華人平易近國涉外調查許可證：國統涉外證字第1454號。 本報告由中商產業研究院出品，報告版權歸中商產業研究院所有。本報告是中商產業研究院的研究與統計，未獲得中商產業研究院書面授權，任何網坐或媒體不得轉載或援用，否則中商產業研究院有權依法逃查其法令責任。如需訂閱研究報告，請间接聯系本網坐，以便獲得全程優質完美服務。 本報告目錄與內容系中商產業研究院原創，拒絕任何体例復制、轉載。 正在此，我們誠意向您推薦鑒別咨詢公司實力的次要方式。近日，省“十五五”規劃严沉研究課題圓滿結項。由中商產業研究院吳重生博士領銜專家團隊開展的《推動科。。。近日，省“十五五”規劃严沉研究課題圓滿結項。由中商產業研究院吳重生博士領銜專家團隊開展的《推動科。。。9月6日，廣西壯族自治區河池市羅城仫佬族自治縣縣委吳貞儒一行蒞臨我院调查交换。會上，吳介紹了羅。。。9月6日，廣西壯族自治區河池市羅城仫佬族自治縣縣委吳貞儒一行蒞臨我院调查交换。會上，吳介紹了羅。。。近日，2025年哈密市招商隊伍能力提拔培訓班開講。中商產業研究院袁健传授應邀為培訓班學員做“全國統一大市。。。近日，2025年哈密市招商隊伍能力提拔培訓班開講。中商產業研究院袁健传授應邀為培訓班學員做“全國統一大市。。。近日，黑龍江省黑河市全市“業務大講堂”暨“智匯黑河高質量發展講壇”新形勢下若何高質量招商及若何推動。。。近日，黑龍江省黑河市全市“業務大講堂”暨“智匯黑河高質量發展講壇”新形勢下若何高質量招商及若何推動。。。2025年8月21日，貴陽市商務局組織召開《貴陽貴安“十五五”商貿業發展研究》專家評審會，評審專家組由來自。。。2025年8月21日，貴陽市商務局組織召開《貴陽貴安“十五五”商貿業發展研究》專家評審會，評審專家組由來自。。。近期，中商產業研究院專家團隊赴貴州省開展“十五五”規劃前期严沉研究課題——《貴州省“十五五”時期推動。。。近期，中商產業研究院專家團隊赴貴州省開展“十五五”規劃前期严沉研究課題——《貴州省“十五五”時期推動。。。近日，中商產業研究院專家團隊赴貴陽市開展“十五五”新型工業化發展規劃調研工做。調研期間，中商專家團隊。。。近日，中商產業研究院專家團隊赴貴陽市開展“十五五”新型工業化發展規劃調研工做。中商專家團隊。。。近日，中商產業研究院專家團隊赴甘肅省武威工業園區開展《武威工業園區“十五五”產業發展規劃》及產業鏈圖。。。近日，中商產業研究院專家團隊赴甘肅省武威工業園區開展《武威工業園區“十五五”產業發展規劃》及產業鏈圖。。。